Vivimos en un entorno donde el estrés y la inflamación crónica han pasado a formar parte de nuestra normalidad. Pero, en realidad, no debería ser normal vivir con dolor, con inflamación y con malas digestiones.
Por esto, llevar una alimentación antiinflamatoria va a ser una estrategia clave para mantener una buena función celular. Y, una de las claves para potenciar ese estilo de alimentación es la incorporación de especias en nuestro día a día. En concreto, la cúrcuma (Curcuma longa). ¡Sí, una bomba de antioxidantes! ¿La conoces?
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PROPIEDADES DE LA CÚRCUMA
La raíz de la cúrcuma es una planta procedente de la India usada en múltiples platos y es la principal especia del curry. Hoy en día se conoce por la capacidad que tiene su principio bioactivo (la curcumina) para:
- Inactivar la inflamación y con ello, reducir el dolor. De aquí que se conozca como el ibuprofeno natural. Pero, en este caso sin efectos secundarios. Esto hace que sea maravilloso.
- Regular los niveles de azúcar en sangre.
- Proteger frente a la enfermedad cardiovascular y neurodegenerativa.
- Mejorar la función hepática y digestiva.
- Potenciar la asimilación del omega-3, un ácido graso antiinflamatorio presente en pescado azul, nueces y algunas semillas (lino, chía).
Si todavía no la tienes en tu despensa, ¡a qué estás esperando! ¡Ah! Para que funcione correctamente es importante tomarla con un poquito de pimienta negra.
Mmmm… y es que empezamos nuevo mes de octubre y nosotrxs lo celebramos así de bien. Por eso te queremos compartir este Cúrcuma Latte, para que lo disfrutes bien calentito cada día en este otoño-invierno. Mmmm… Y es que tener entre las manos una bebida saludable calentita en los meses de frío es ¡yummy!
¿Quieres aprender a hacerlo?
INGREDIENTES
1 c de postre de cúrcuma en polvo.
1 pizca de pimienta negra (importante para que podamos absorber bien la curcumina).
1 C de manteca de frutos secos (o un puñado de los mismos): avellanas, nueces, almendras, anacardos…
1 taza de tu bebida de almendras (o la que suelas usar).
Tu proteína en polvo (opcional en caso de que uses para entrenar).
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PROCEDIMIENTO
Incorpora todos los ingredientes en una batidora y bate hasta que quede una bebida homogénea sin grumos. Si tienes una batidora potente, puedes dejar que bata hasta que salga el contenido calentito (puede tardar de 1 a 3 minutos). Sino dispones de esta opción, puedes calentar previamente la bebida vegetal y, posteriormente, batir todo el contenido.
¡Cuéntanos qué te parece! Estaremos encantados de escucharte y de poder seguir dándote ideas nutritivas.
¡Feliz octubre!
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Estas son recetas que ayudan a la mayoría de las personas para tener una dieta equilibrada y saludable. Pero cada uno tiene unas necesidades nutricionales específicas. Si crees que necesitas unas recomendaciones más específicas para ti, nuestro nutricionista en Valencia estará encantado de ayudarte.
